新白茶和老白茶的区别在哪里？
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白茶有老茶，自然有新茶。新茶是指当年刚制作出来的白茶。由于年龄的差距，茶的味道自然会有差异。新茶和老茶的区别主要表现在外观、香气和味道上。
1.外观差异
两者都很有吸引力，有着不同的魅力，而且可以吸引不同的粉丝群体。新茶看上去比较新鲜，新茶的外观，主要是在绿色系列中，这些绿色也有着深浅的区别。例如，有竹青色、翡翠色、深绿色等颜色变化的新茶，似乎充满了活力。相比之下，旧茶的外观有一种"生活的沧桑"的感觉，看上去颜色比较深。白毫也从银白色变成银灰色，新鲜的绿色变得更深更有吸引力。老寿眉的颜色大多是古铜色和黄褐色，颜色变化多端，仿佛是秋收的美丽景色，五彩缤纷。
2.香气的差异
新茶的香气与老茶的香气也有很大的不同，尤其是在泡完茶后，你就可以迅速区分新茶和旧茶了。新茶的香气大多是新鲜的青草和芭蕉叶的香气；如果有叶片和茶梗较多的茶，也会有浓郁的花香，以及浅草药的香气。老茶的香气比较平静，仿佛一个老人有着深厚的阅历，看尽欢乐和悲伤，一切都是平淡的。老茶的香气，主要是陈香和药用香味，如果寿眉饼、贡眉饼，会有枣香，优质白茶，会出现薄荷香味、香气，给人们会有舒适、温暖的感觉。
3.味道的差异
新茶的味道，是清新、活泼、青春的，喝一口茶汤，你可以感受到青草的芬芳和新鲜的气息在口中流动，在口中调皮跳跃。老茶的味道，是温暖而饱和的，它就像一汪清泉，可以清理你的疲惫，让你重新绽放活力。相比，老茶属于温润型，而新茶属于鲜甜系列。
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