白毫银针，茶芽肥壮、满披银白色茸毛，宛如蒙了一层厚厚的白霜、状似银针而得名，素有“绿妆素裹”之美感，被称作“茶中美人”。

正宗的白毫银针标准长相为“一旗一枪”，一个娇嫩的芽头，带着一片细小的叶壳。白毫银针的采制，一般年份只有十天，最多不超过十三四天，是白茶品类中采摘时间最早的，通常为每年的清明节前10-15天，时间一过，银针茶芽就舒展开了，只能做白牡丹。白毫银针还有十不采规定：雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。

由于采摘时间和采摘部位的受限，同时又要求连日出晴，用“含叶曝晾，成品剥针”的原始制法制作而成，仅仅是白毫银针的匠人精神就已经让它物有所值。白毫银针不仅用料讲究，工艺更是讲究，产量低、人工采摘成本高，故价格最贵。

优质的高山白毫银针含有的营养成分十分丰富，比如：茶多酚、茶氨酸、茶多糖、黄酮类化合物等。将白毫银针妥当储存后，得到的老白毫银针营养价值依旧十分可观。银针入盏，如同落霜。白毫银针主要以芽头的鲜爽、毫香，赢得众多茶客的青睐，用玻璃杯冲泡，满盏浮花乳般芽芽挺立；嗅觉上毫香丰盈，如沐花香；茶汤滋味毫香密韵，颇有些阳春白雪的意味，甜醇悠长，沁人心脾。若是长期饮用即能安神又有益于身体健康。

近些年喜欢白茶的人越来越多，喝白茶和收藏白茶成了广大茶友的一大爱好，我是一名土生土长福鼎做茶人，今年70高龄，做白茶已经做了50多年，我的茶园就在福鼎白茶核心茶区——管阳镇，这里以高山云雾茶出名。我的祖辈世代都是制茶世家，到我时已经是家里的第八代传人，大家叫我老黄就可以了！之前也通过网络加上了不少全国各地的茶友，他们经常和我聊白茶，最近他们老问我：秋天喝什么白茶好？白茶适合什么季节喝？白茶怎么泡才好喝？是不是只有到原产地才能喝到真正的白茶？淘宝上9块9包邮的白茶能喝吗？

其实秋天喝白茶的好处多多，白茶除了秋天喝，其实也有自己的一个最佳品饮期，白毫银针和寿眉的品饮期是不同的，今天我就来给大家聊聊白茶的一些问题